El mercado paraguayo del café mantiene una dinámica positiva y Cafepar acompaña esta tendencia con un crecimiento cercano al 20% en ventas durante 2026 y superior al 30% en su Ebitda, según explicó Matías Ordeix, presidente de la compañía.
La empresa, que este año cumple 26 años de actividad en el país, cuenta con más de 1.000 máquinas propias distribuidas a nivel nacional y mantiene su presencia en el segmento Horeca conformado por hoteles, restaurantes y cafeterías, con especial participación en restaurantes y el segmento premium.
Ordeix señaló a Ñanduti Negocios, que el crecimiento del mercado está acompañado por una mayor competencia, por lo que considera que la calidad del servicio, la atención y los tiempos de respuesta son algunos de los principales factores diferenciadores de Cafepar. “Creo que la clave del éxito para nosotros es haber trabajado mucho en la calidad del servicio, de atención y tiempo de respuesta”, afirmó.
De cara al cierre del año, el empresario espera que el mercado continúe creciendo. Según explicó, los precios internacionales vienen registrando incrementos importantes durante los últimos dos a tres años, por lo que un aumento en el valor de las importaciones no necesariamente significa que se hayan comprado mayores volúmenes.
Cabe recordar que al cierre del 2025, Paraguay registró importaciones de café que superaron los USD 13,1 millones, según datos del Banco Central del Paraguay. En ese sentido, Ordeix advirtió que para este año, las cifras de importación deben analizarse considerando tanto los aspectos como el tipo de cambio y la evolución de los precios internacionales.
“Una cifra alta no necesariamente indica que todas las empresas compraron más kilos de café o más productos de café”, señaló. Aun así, calificó el desempeño actual del mercado como positivo y destacó que las empresas deben adaptarse incorporando nuevas propuestas y productos para sus clientes.
La importancia de la diversificación
En este contexto, el presidente de Cafepar explicó que la empresa viene ampliando su cartera de productos más allá del café, incorporando por ejemplo, pastas italianas, aceite de oliva griego y productos de la marca de puros Davidoff. Esta diversificación apunta a complementar el negocio principal con productos vinculados al segmento premium.
Ordeix resaltó asimismo que la compañía comenzó a comercializar nuevas máquinas, entre ellas los equipos de la marca nacional Fornelli para maduración de carnes, wine coolers con capacidad de hasta 128 botellas y equipamiento para puros. Para el próximo año, adelantó que prevén incorporar “más tecnología y más máquinas de café”.
Cambios de hábitos en el consumidor y tecnología
Entre los cambios de mercado identificados por Cafepar se encuentra la evolución de las preferencias de los consumidores. Ordeix destacó una mayor demanda por cafés premium, de marcas internacionales, cafés en grano, cápsulas y café molido, en línea con una tendencia que también se observa a nivel internacional.
Según su análisis, el aumento de empresarios e inversores extranjeros en Paraguay también contribuye a esta transformación del consumo, especialmente por la llegada de personas provenientes de Europa y Estados Unidos, mercados donde existe una fuerte cultura cafetera.
Dentro de este escenario, habló también sobre el café de especialidad que gana cada vez más presencia a nivel local, sin embargo, el empresario hizo un llamado a diferenciar entre los productos que cuentan efectivamente con certificaciones de especialidad y aquellos que utilizan esa denominación sin cumplir con los requisitos correspondientes.
Con relación a la incorporación de tecnología, Ordeix consideró que este aspecto dejó de ser una alternativa para los negocios y pasó a ser una “condición para competir en el mercado”. En esa línea mencionó que Cafepar trabaja con sistemas de gestión y herramientas propias para monitorear sus operaciones, reclamos y el funcionamiento de las máquinas instaladas en distintos puntos del país.
Además, la empresa cuenta con certificación ISO 9001 desde hace 15 años y realiza anualmente el proceso de recertificación, con el objetivo de mantener procesos estandarizados y de mejora continua. También utiliza SAP Business One y sistemas para realizar el seguimiento de las máquinas y los servicios técnicos.
Como explicó Ordeix, esta infraestructura tecnológica está directamente relacionada con uno de los compromisos de servicio de la empresa, basado en responder a los reclamos de sus clientes en un plazo inferior a 30 minutos cuando así lo solicitan. Para el empresario, cumplir con este objetivo requiere combinar personal capacitado, entrenamiento y herramientas tecnológicas que permitan conocer en tiempo real la ubicación de los técnicos.
Talento y formación como desafíos para el sector
Entre los desafíos que debe atravesar el sector para los próximos años, Ordeix mencionó la necesidad de contar con profesionales cada vez más preparados, especialmente en un mercado donde la calidad del servicio constituye un factor relevante de diferenciación.
En esa línea, recalcó que Cafepar cuenta actualmente con más de 50 colaboradores y, como parte de su política de formación, cubre el 70% de las carreras universitarias de sus trabajadores, sumando a esto, realiza programas internos de capacitación y entrenamiento.
Señaló asimismo que la rotación de personal, especialmente entre trabajadores jóvenes, representa uno de los desafíos más importantes para las empresas, debido al costo que implica formar nuevos colaboradores y mantener los niveles de servicio.
Finalmente, Ordeix también identificó como una oportunidad para el sector los avances en la relación comercial entre el Mercosur y la Unión Europea, particularmente por el potencial impacto sobre los aranceles aplicados a productos europeos. Según explicó, una eventual reducción de estos costos podría beneficiar a los importadores y mejorar las condiciones para la comercialización de productos provenientes de ese mercado.
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